Bürgermeisterstück
Das Bürgermeisterstück besteht fast ausschließlich aus Muskelfleisch und ist besonders zart. Es kann kurzgebraten werden, eignet sich für Geschnetzeltes, schmeckt auch geschmort oder Sous Vide ganz hervorragend. Bei der Zubereitung auf dem Grill: kurz angrillen und ruhen lassen,
damit sich die Fleischsäfte im Steak verteilen können.
Nach der Schlachtung durchläuft das Fleisch bei uns einen Reifeprozess von 2 bis 4 Wochen, bevor es als Frischfleisch mit einer 7-14tägigen Haltbarkeit vermarktet wird. Aufgrund der geringen Haltbarkeit von Frischfleisch wird nach Bedarf geschlachtet. Daher bitten wie Sie, sich rechtzeitig mit uns in Verbindung zu setzten, wenn Sie Frischfleisch bestellen möchten.
Nach Absprache lieferbar.
Bitte schreiben Sie uns eine mail an: info@bobalis.de. Falls Sie neben Fleisch noch andere Produkte bestellen, ist es für Sie einfacher, wenn Sie im Shop 'Vorkasse' wählen - Sie bekommen dann von uns eine Gesamtrechnung zu gesendet.
Der Preis kann erst nach Auswiegung ermittelt werden, eine Preisangabe daher nicht möglich .